24 uur de rust opzoeken in Amsterdam

Bakkerij Louf is een plek die zeven dagen per week aanvoelt als een ontspannen zondagochtend. Waar je je krantje openslaat, jazzmuziek op de achtergrond hoort en de geur van vers brood en hete koffie ruikt. De bakkerij is gespecialiseerd in zuurdesem. Zelfs het bakken van de zuurdesembroden vraagt om vertraging en 'rustig aan doen'. De broden ondergaan namelijk een langzaam fermentatieproces. Precies dat veroorzaakt die krokante korst, luchtige structuur en rijke, lichtzure smaak van het brood. Alles in de vitrine laat je watertanden. Als we dan toch iets moeten tippen, probeer dan het kaneelbroodje gevuld met amandelpasta.

Vanaf station Amsterdam Centraal fiets je in ruim 10 minuten met de OV-fiets naar Bakkerij Louf.

• Openingstijden: maandag t/m zondag van 8.00 - 15.00 uur
• Je bestelt een koffietje voor gemiddeld € 3,50 en een croissantje voor € 2

Bilderdijkstraat 38, bakkerlouf.nl

Na je ontbijt laat je het Amsterdamse centrum achter je en trek je richting het westen. Daar vind je het Sloterpark; een fijne plek om tot rust te komen. Het Sloterpark ligt om de Sloterplas heen. Stap op de OV-fiets en trap rondom de plas. Of zet juist je fiets aan de kant en verken het natuurgebied al wandelend. Overal in het park zijn plekken om een picknickkleed uit te rollen. Zoek een lekker plekje en pak je boek, thermosfles met koffie of muziek erbij. In het Sloterpark is het genieten geblazen voor de rustzoeker - en dat in een drukke stad als Amsterdam.

Vanaf Bakkerij Louf fiets je in 20 minuten naar het Sloterpark.

Sloterpark, amsterdam.nl

Aan de zuidkant van het Sloterpark vind je Boothuis Amsterdam. Dit restaurant ligt aan de oever van de Sloterplas. Het felrode houten 'huisje' met witte kozijnen kan ook zomaar in de Zweedse natuur staan. Binnen zit je behaaglijk, maar laat de zon zich zien? Dan wil je ongetwijfeld buiten aan de waterkant vertoeven. De picknicktafels onder opgespannen doeken en lampjesslingers nodigen uit om lekker lang te blijven hangen. Boothuis' menukaart doet daar nog een schepje bovenop. Wat dacht je van een focaccia met gegrilde courgette en gorgonzola? De shared lunch is mogelijk nóg aantrekkelijker. Dan deel je risottobitterballen, bruschetta en andere Italiaanse lekkernijen met je tafelgenoot.

Vanaf het Sloterpark fiets je in 10 minuten met de OV-fiets naar Boothuis Amsterdam.

• Openingstijden: maandag t/m donderdag en zondag van 10.00 - 23.00 uur, vrijdag en zaterdag van 10.00 - 0.00 uur
• Je bestelt hier een broodje voor +/- € 12. De hapjes voor shared lunch variëren van € 4,25 tot € 15,50

Christoffel Plantijngracht 4, boothuis.amsterdam​​​

In de middag bezoek je Fruittuin van West. Fruittuin van West is een boerderij, bio-winkel en tuincafé in één. Hier valt altijd wat te beleven, wanneer je er ook komt. Op de boerderij wandel je tussen de fruitbomen en scharrelende kippen. Hier kun je - in de juiste seizoenen - zelf groenten en fruit oogsten. De bio-winkel is een verzameling van lekkernijen van lokale boeren. Neem iets lekkers mee, zoals koekjes van maalderij Den Gouden Engel in Koedijk. Leuk: Fruittuin van West ook een plek waar cultuur tot bloei komt. Zo zijn er regelmatig muziek- en theateroptredens en kunsttentoonstellingen.

Vanaf het Boothuis Amsterdam fiets je in 20 minuten met de OV-fiets naar Fruittuin van West.

• Openingstijden: dinsdag t/m zondag van 10.30 - 18.00 uur

Tom Schreursweg 48, fruittuinwest.nl​​​​​

Restaurants direct aan het water; je komt ze niet zo snel tegen in Amsterdam. Maar ze zijn er wel. Vandaag doe je er zelfs twee aan. Deze ochtend zat je aan de Sloterplas bij Boothuis Amsterdam, 's avonds vertoef je bij Florya aan de Erasmusgracht. Florya is een restaurant met Turkse culinaire specialiteiten. Eet je graag vlees? Proef dan eens Beytí Sarma: kruidig gegrild lamsgehakt in deeg met tomatensaus en auberginepuree. Van de vegakaart Sebzelí Guvec een aanrader. De ambachtelijke stoofschotel van tomaten, paprika, aardappel, aubergine en tomatensijs met rijst is echt comfortfood. Tip: zoek bij zonnig weer een plekje buiten aan het water.

Vanaf Fruittuin van West fiets je in 20 minuten met de OV-fiets naar Florya.

• Openingstijden: zondag t/m donderdag van 8.00 - 0.00 uur, vrijdag en zaterdag van 8.00 - 2.00 uur
• Je bestelt bij Florya een hoofdgerecht voor +/- € 25

Bos en Lommerplantsoen 10, floryarestaurant.nl

Wie een dagje de rust wil opzoeken, zoekt natuurlijk ook een rustige slaapplek. Van goede nachtrust kom je immers écht helemaal bij. Daarom tippen we je een overnachting bij het Chassé Hotel. Ooit was dit een plek waar je tot bezinning kwam. Tot 1998 zat hier namelijk een rooms-katholieke kerk: de Chassékerk. In de voormalige pastorie vind je nu meerdere hotelkamers. Het Chassé Hotel zit vol bijzondere details. Veel daarvan verwijzen naar de Guyaanse cultuur, de afkomst van de hoteleigenaar. Zo ligt er een echte bamboevloer. Zin om de volgende dag nog meer van Amsterdam te ontdekken? Plak er een dag vol Amsterdamse historie achteraan. Bekijk de tips via ns.nl.

Vanaf Florya fiets je binnen 10 minuten met de OV-fiets naar Chassé Hotel.

• Je boekt in het Chassé Hotel een kamer vanaf € 81,90 

Chasséstraat 62, chassehotel.com

^{Tekst: Jeske van Steen - Insiders
Beeld: Tim Bilman, Boothuis Amsterdam, Pixabay, Pexels en Unsplash}

Geïnspireerd om op pad te gaan?